Одно из самых необычных блюд - "бобовый бургер", приготовленный из провернутых бобов с добавлением кориандра, чеснока и специй в форме небольших котлеток и поджаренный во фритюре - это неотъемлемая часть традиционного египетского завтрака. Очень вкусны многочисленные, часто приправленные кунжутом закуски: вяленая говядина в толстом слое пряностей, пюре из баклажанов с кунжутом и чесноком, баклажаны, фаршированные чесноком, пикантный твердый сыр, кунжутный крем с растительным маслом, в который обмакивают лепешку. В меню обычно входит и большое разнообразие всевозможных салатов и зелени.

Обязательно следует попробовать "тахина" - своеобразный суп-пюре, приправленное лимоном и специями, "бабахамусс" - пюре из баклажанов с растительным маслом и уксусом, "кусса" - фаршированные кабачки или "та'aмейя" - котлеты с гарниром из бобов. К столу подают мягкий "баладийский" хлеб, который легко разделяется на два слоя и обмакивается в соус.



Комментарии: (1)   Рейтинг:
1.   Разместил Tina   2014-12-28 22:37  

http://regmodels.ru